莲藕焖猪蹄怎么做好吃

  莲藕焖猪蹄是一道美味的汉族传统菜肴,下面是做法:

  所需材料:

  - 猪蹄2个

  - 莲藕250克

  - 红枣5个

  - 姜3片

  - 料酒20毫升

  - 盐适量

  - 生抽适量

  - 白糖适量

  - 水适量

  做法步骤:

  1. 猪蹄洗净,飞水后捞出备用。

  2. 莲藕去皮去心,洗净切块备用。

  3. 红枣用清水浸泡15分钟备用。

  4. 热锅凉油,下姜片爆香。

  5. 放入猪蹄,煸炒一分钟。

  6. 加入料酒,翻炒至酒味散去。

  7. 加入适量清水,烧开后撇去浮沫。

  8. 加入莲藕块和红枣,煮滚后转小火焖煮1个小时。

  9. 加入适量盐、生抽和白糖,再煮五分钟即可出锅。

  小贴士:

  - 猪蹄先去掉蹄甲和脚毛,以免蹄污染菜肴。

  - 焖煮时火候要锅小火小,以免猪蹄过熟烂掉。

  - 可以根据个人口味加入自己喜欢的调味品,比如姜汁、料酒等。

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