以下是制作排骨汤的步骤:
材料:
- 猪排骨:500克
- 葱:一根
- 姜:一小块
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将猪排骨冲洗干净,备用。
2. 将葱和姜切成小块备用。
3. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄。
4. 加入葱姜,继续煎至葱姜香味出来。
5. 倒入适量的料酒,煮至酒香挥发。
6. 倒入清水,开大火煮开。
7. 将火调至中小火,煮40-60分钟。
8. 加入适量的盐,关火即可。
注意事项:
1. 排骨的煎炸时间要掌握好,不要煎过头,否则会导致排骨骨质老化。
2. 煮排骨的时候火候要调至中小火,慢慢煮,可以使汤汁更浓郁和味道更鲜美。
3. 加盐的时候要适量,以免影响汤汁的味道。
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