材料:
牛排骨500克,羊肚菌100克,姜片适量,枸杞适量,料酒适量,盐适量,清水适量。
步骤:
1. 牛排骨用水煮一下,捞出冲洗干净备用;
2. 羊肚菌用水泡发,洗净后切成薄片备用;
3. 锅中热油,加入姜片爆香,放入牛排骨煸炒至八成熟;
4. 加入料酒煮一下,加入清水,放入羊肚菌和枸杞,煮沸后转小火炖煮1个小时左右;
5. 加入适量盐调味即可。
小贴士:
1. 牛排骨可以换成猪排骨或者鸡肉等其他肉类;
2. 羊肚菌可以搭配其他食材一起炖煮,比如鸡腿、土豆等;
3. 如果口感需要更滑嫩,可以加入少量醋或者柠檬汁炖煮。
4. 羊肚菌已经是高蛋白、低脂肪、高纤维、低糖的健康食材,因此不必加太多的调料,以免破坏其口感和健康效果。
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