糯米和普通白饭的热量含量相当，所以它们对发胖的影响是一样的。糯米的主要成分是淀粉质，它的GI值（血糖指数）较高，容易引起血糖波动，使人感到饥饿，从而增加进食量，导致体重增加。糯米和饭都要适量食用才能避免发胖。
东北糯米多采用原生态的种植方式，生长期较长，这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。
