高纤维食品包括：
1. 水果：苹果、香蕉、橙子、草莓、蓝莓、樱桃等。
2. 蔬菜：豆类（黄豆、绿豆、黑豆）、青菜、芹菜、胡萝卜、菜花、菠菜、南瓜、甘蓝等。
3. 谷物：燕麦、麦片、糙米、全麦面包、全麦饼干等。
4. 坚果：杏仁、核桃、开心果等。
5. 种子：芝麻、葵花籽等。
6. 豆类制品：豆腐、豆浆等。
7. 动物性食品：高纤维含量的动物性食品不多，最常见的是鸡蛋、牛奶中的蛋白质。
蔬菜中富含纤维素，特别是蔬菜中的植物纤维可以为大肠提供不可利用的纤维素物质，增加粪便的体积，起到刺激肠道蠕动、促进排便的作用。通过食用富含纤维素的蔬菜可以帮助保持肠道的正常功能，预防便秘。
