煮熟的猪肝有点绿可能是因为猪肝中含有铜离子，铜与蛋白质结合后会形成一种绿色的化合物。这种化合物在煮熟的过程中容易释放出来，导致猪肝变绿。这种情况一般不会对人体健康产生影响，但如果猪肝看起来过于绿色或散发出一股奇怪的气味，不要食用。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
