以下是蒸生蚝的步骤：
1. 洗净生蚝。用清水冲洗生蚝，去除表面的杂质和海藻，再用刷子轻轻刷洗，确保生蚝干净。
2. 准备蒸锅。将适量的水倒入蒸锅，加入一些姜片和葱段，烧开水。
3. 将生蚝放入蒸篮中，用大火蒸8-10分钟。生蚝熟透后会自然张开，蒸煮时间不宜过长，以免过熟变硬。
4. 取出生蚝。将蒸好的生蚝取出，放在盘子上。
5. 加入调料。在生蚝上撒上些葱花和姜丝，淋上一些生抽和香油，轻轻拌匀即可。
小贴士：
- 生蚝不宜炒煮过久，以免煮老变硬。
- 生蚝去皮时，在沿背部缺口处用刀轻轻切开即可。
- 生蚝在蒸煮前可以用盐水泡一会儿，有助于去除异味和杂质。
