生洋葱的辣味主要来自于含有的硫化物和酶，可以通过以下方法降低辣味：
1. 泡水：将切好的洋葱放入水中浸泡15-30分钟，可以让辣味逐渐散去。
2. 煮熟：将洋葱煮熟后再使用，辣味会减弱。
3. 用盐腌制：将切好的洋葱和一些盐混合，静置30分钟，再用水洗净，可以去除一部分辣味。
4. 加入酸性调味料：如柠檬汁、醋等，可以有效减少辣味。
5. 中和：加入一些蜂蜜或糖，可以中和辣味。
牛肉与洋葱的组合在烹饪过程中还能相互渗透，使得牛肉更加鲜嫩多汁，洋葱也更加软糯可口。牛肉与洋葱做馅，无疑是一种既美味又健康的搭配。
