鲜牛排保存方法如下：
1. 储存温度：将鲜牛排放入冰箱冷冻室内保存，储存温度应该在-18℃以下。
2. 包装方式：将鲜牛排用保鲜膜或者冰袋包裹好，以防止冷冻食品变质。
3. 储存时间：鲜牛排在冰冻状态下可以保存3个月左右，如果时间超过了3个月，建议不要食用。
4. 解冻方法：将鲜牛排从冰箱中取出，放置于常温下自然解冻，也可以将鲜牛排放入冷水中解冻。在解冻过程中，建议不要使用微波炉或者热水来加速解冻，以防止牛排变质。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
