材料：
1.莲藕一根（约500克）
2.猪排骨500克
3.葱姜适量
4.盐适量
5.料酒适量
6.水适量
步骤：
1.将莲藕去皮，切成厚片备用。
2.将猪排骨洗净，放入盆中加入适量的料酒搅拌均匀，腌制15分钟。
3.开启电压力锅，放入葱姜翻炒出香味后，放入排骨煸炒至稍微变色。
4.加入莲藕片翻炒，加入适量的水（大约没过莲藕和排骨即可），加盐调味。
5.电压力锅设定10分钟高压，等待压力锅自然放气。
6.开盖将莲藕排骨汤放在碗中即可享用。
小贴士：
1.电压力锅的做法不需要煮很久，所以莲藕和排骨都不需要切的太小。
2.莲藕和排骨的比例可以根据个人口感加以调整。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
