炒油菜的窍门：
1. 先把油菜焯水，去掉苦味，然后再炒。
2. 炒油菜要保持火候，不要炒过头，不然会失去营养和口感。
3. 炒油菜时，可根据口味加入调料，如盐、味精、鸡精等。
4. 炒油菜的油温要高，这样才能短时间内将油菜炒熟。
5. 炒好后可以加入蒜末或辣椒，增加风味。
6. 炒油菜时不要加水，会破坏油菜的口感和营养。
5.保存时间：冷冻保存的小油菜可以存放较长时间，一般可保存1个月以上。4.冷冻保存：将包裹好的小油菜装入保鲜袋中，放入速冻冰柜中保存。通过以上方法，可以有效地保存小油菜过冬，并在需要时随时取用。
