可以一起吃。猪肝和银耳都是比较常见的食材，在中医中也有一定的药用价值。猪肝富含维生素B、铁、蛋白质等营养成分，有滋阴清热、补血益肝等功效；而银耳则有润肺止咳、养阴生津等作用。二者一起煲汤不仅可以起到药膳的作用，还可以增加汤的口感。但猪肝含有一定量的铜，如果过量摄入可能会对身体造成负担，因此在烹饪时应注意掌握好猪肝的用量，避免过多食用。
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
