以下是一些去咸肉味道的方法：
1. 用清水泡发咸肉。将咸肉用水泡发几小时，然后将水倒掉，再加清水煮熟，这样可以去掉一部分盐分。
2. 用热水煮咸肉。将咸肉放入锅中，加足够的水，用中火煮沸后转小火慢煮，约30分钟左右，倒掉煮咸肉的水，再加清水煮，煮到咸味减少为止。
3. 用牛奶焯水。将咸肉切成片，加入足够的牛奶，用中火煮沸后转小火焯水15~20分钟，然后再换水煮约30分钟，这样可以去掉大部分的咸味。
4. 用土豆煮咸肉。将土豆切成小块，和咸肉一起放入锅中，加足够的水，用中火煮沸后转小火慢煮，约30分钟左右，这样土豆可以吸收一部分盐分，使咸味减轻。
以上方法可以去掉部分咸味，但不能完全去掉咸味，所以在使用咸肉的时候，需要根据个人口味减少其他调味品的使用。
要想腌出既美味又健康的咸肉，关键在于掌握正确的腌制方法。将肉洗净后，切成适口大小的块状，以便腌制入味。腌制完成后，将咸肉取出，用温水洗净表面的盐分，即可切片烹饪。腌制咸肉，不仅是一种食物保存的智慧，更是一种文化传承。
