将腌制好的臭桂鱼取出，洗净后放入热油中煎至两面金黄，取出备用。
在锅中放入适量的油，加入葱、姜炒香，放入适量的豆瓣酱、料酒、糖、酱油、淀粉、清水烧开，再放入煎好的臭桂鱼，翻煮数分钟，待汁汁收浓即可。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、醋等调料，增加口感和美味度。
之前咱们科普过，一般食物之间不会有相克或者冲突，只需要掌握好量，不管哪些食物在一起，都是适量即可。所以，吃桂圆和鸡蛋的时候，桂鱼保证是新鲜的卫生的，适量摄入是没有问题的。
