以下是几种方法：
1. 在蒸锅中涂抹一层油，或用一块细布蘸上少量油，将馒头放入面朝下蒸。这样可以避免馒头直接接触蒸锅底部，减少粘锅的可能性。
2. 在蒸锅底部放一张蒸锅垫或蛋挞纸，然后将馒头放在上面蒸。这样可以避免馒头直接接触蒸锅底部，减少粘锅的可能性。
3. 将馒头放在切好的青菜或豆角叶子上蒸，这样可以让馒头与蒸锅底部保持一定的距离，减少粘锅的可能性。
4. 蒸锅加水煮沸后，将馒头放入锅中，然后盖上锅盖，等到锅盖上的水汽凝结成水珠时再开盖，这样可以避免馒头受到太多的水汽影响而变得粘锅。
以上方法可以根据需要结合使用，以提高蒸馒头的成功率。
对于有糖尿病或血糖异常的人群来说，黑米馒头是一个相对安全的选择。对比两者，我们可以发现，黑米馒头和玉米馒头的含糖量都相对较低，且都适合需要控制血糖的人群食用。
