家常烀猪蹄怎么做好吃

  家常烀猪蹄是一道传统的美食,它营养丰富,口感鲜美,下面是制作步骤:

  材料:

  猪蹄3只,大葱2根,老姜2片,料酒1勺,生抽3勺,老抽1勺,盐适量,白糖适量,水适量

  做法:

  1. 猪蹄买回来后,用刀削去蹄毛和蹄壳上的表皮,洗净,切成小块备用;

  2. 大葱和老姜分别洗净切成小段,备用;

  3. 热锅冷油,加入葱姜煸香,加入猪蹄煸炒,加入料酒,翻炒均匀;

  4. 加入足够的水,水量大约是猪蹄量的三倍,大火烧开,撇去浮沫;

  5. 加入生抽、老抽、盐、白糖调味,小火慢炖1小时左右,待猪蹄肉软烂即可。

  注意事项:

  1. 猪蹄一定要洗净,表皮和蹄毛要***清除干净;

  2. 然后要用开水焯一下,去除腥味,这样炖出来的猪蹄更加鲜美;

  3. 烹饪过程中,需要不断地撇去浮沫,保持汤清澈。

  制作好的烀猪蹄肉香味浓郁,口感鲜美,颜色诱人,滋补养颜,还有美容养颜的功效。建议搭配米饭食用。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

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