市场上的大蒜经过了一系列处理，包括温度控制、湿度控制、离氧等措施，以防止其发芽。大蒜的生长和发芽需要适宜的温度、湿度和光照条件，在市场环境下这些条件难以满足，因此大蒜不会发芽。
大蒜作为厨房中的调味佳品，其保存得当与否直接关系到食用时的风味与营养。大蒜在5至10摄氏度的环境中保存最佳，既能抑制发芽，又能延缓变质。遵循以上方法，就能轻松让大蒜在厨房中保持最佳状态，随时为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。
