银耳本身带有一定的酸味，如果银耳汤口感过酸，可能是因为加入了过多的柠檬汁、醋或其他酸性食材；或者在烹调过程中加热时间过长，导致银耳中的糖分被分解成酸性物质。建议适量添加酸味食材，并注意烹调时间和火候，以避免过于酸涩的口感。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
