材料：
1斤猪排骨、100克干粉条、半斤豆腐、适量白菜、适量葱姜蒜、适量盐、适量料酒、适量鸡精、适量油、适量水、适量生抽、适量老抽、适量姜片、适量八角
做法：
1. 猪排骨焯水去血沫；
2. 烧热油，爆香姜片、八角；
3. 加入焯过水的猪排骨煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜末煸炒；
5. 加入适量料酒翻炒均匀；
6. 加入适量生抽和老抽提色；
7. 加入清水，加入适量盐、鸡精，大火煮沸；
8. 加入白菜煮至变软；
9. 加入干粉条煮熟；
10. 加入豆腐，煮至入味。
小贴士：
1. 焯水的时候，不要焯太久，否则骨头里的营养成分会大量流失；
2. 如果不喜欢豆腐糯糯的口感，可以在焯水的时候加入少量盐，可以让豆腐更加坚韧；
3. 适量加入的生抽和老抽，可以让菜肴更加鲜美。
粉条的原料有关!吃粉条会引起肚子胀，因为粉条的原料一般都是豆类或者薯类，比如绿豆，山药，红薯，土豆等。粉条吃后容易产生胀气，粉条少量吃一点是不影响的。特别是红薯粉条，跟吃红薯是一样的道理，红薯吃多了也会导致有打嗝胀气，排气多的症状。
