以下是制作嫩春笋炒猪肝的具体步骤:
材料:
春笋、猪肝、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、油
步骤:
1. 将春笋去皮洗净,斜切成薄片,用盐水浸泡15分钟,然后过水烫熟备用。
2. 猪肝去膜切薄片,加入料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟,去腥味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪肝翻炒,待变色时加入春笋翻炒均匀。
6. 加入盐、酱油、胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 炒猪肝时不能过久,否则会变硬。
2. 春笋要煮熟后再炒,否则口感会不好。
3. 腌制猪肝时可加入少许醋或柠檬汁去腥味。
但是要知道春笋也是木质类的蔬菜,里面的纤维素也很丰富,稍微不注意,有些肠胃不好的朋友,可能吃了春笋又伤到了肠胃。今天我们来分享的话题就是春笋是不是对肠胃不好,竹笋是不是不好消化,竹笋的不适人群!