以下是腊猪蹄火锅的做法：
材料：
- 腊猪蹄
- 火锅底料
- 大葱、姜片、大蒜、干辣椒
- 火锅配菜（如豆皮、豆腐、海带等）
步骤：
1. 将腊猪蹄洗净，放入锅中加水煮沸，去掉浮沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入大葱、姜片、大蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 将火锅底料加入锅中，加入适量水煮开，放入配菜，煮熟后捞出备用。
4. 将腊猪蹄切成小块，加入火锅锅中，煮至熟透即可享用。
小贴士：
- 煮腊猪蹄时可以加入料酒、生姜等提味。
- 火锅底料可以根据个人口味选择不同种类的底料，如麻辣、清汤等。
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