红烧牛腩怎么做更好吃

  红烧牛腩是一道非常经典的中国菜肴,下面是吃的做法:

  材料:

  牛腩500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、八角2个、桂皮1块、花椒适量、清水适量。

  步骤:

  1.将牛腩切成小块,用开水焯水5分钟,去除血沫。葱姜蒜切好备用。

  2.锅中加入适量的油,将葱姜蒜爆香,加入八角、桂皮、花椒翻炒至香味出来。

  3.将焯水后的牛腩放入锅中,翻炒均匀后加入料酒,炒至香味出来。

  4.加入老抽、生抽、糖、盐,翻炒均匀。

  5.倒入适量的清水,水量要淹没牛腩,加盖煮开后转小火慢炖1-2小时,直至牛腩变得软烂入味。

  6.根据个人口味加入一些胡椒粉和味精,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1.焯水是为了去除牛腩中的血水,炖出来的牛腩会更加美味。

  2.加入足够的清水,才能保证牛腩炖得软烂入味。

  3.煮好后,可以撇去浮沫和调料,再加入一些葱花提升口感。