烧鳝鱼怎么烧好吃

  烧鳝鱼的做法:

  材料:鳝鱼500克,姜、蒜适量,料酒、盐、酱油、糖、生抽适量,葱花、红辣椒适量。

  做法:

  1.将鳝鱼清洗干净后斜着切成小段,用清水冲洗,沥干水分备用。

  2.蒜、姜切末,放入碗中,加入适量的盐、料酒、酱油、糖、生抽,搅拌均匀成腌料。

  3.将腌料倒入鳝鱼中,搅拌均匀,腌制10分钟。

  4.锅中倒入少量油,烧热后放入鳝鱼,煎至两面金黄,盛出备用。

  5.再倒入适量的油,加入葱花、红辣椒末炒香,倒入少量的水,加入适量的盐、酱油调味,烧开后放入鳝鱼,烧5分钟即可。

  小贴士:

  1.烧鳝鱼时一定要注意火候,避免煎过头,鳝鱼会变硬。

  2.烧鳝鱼后撒适量葱花和红辣椒末提升口感。

  3.鳝鱼性温,适合于寒凉体质或者体寒的人食用。

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