怎么炖羊肉怎么炖

　　炖羊肉的方法有很多，以下是一种简单的炖羊肉方法：

　　材料：

　　- 羊肉块 500g

　　- 洋葱 1个

　　- 胡萝卜 1个

　　- 香菇 5-6朵

　　- 姜片 3-4片

　　- 蒜头 3-4瓣

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 生抽 适量

　　- 红糖 适量

　　- 醋 适量

　　- 水 适量

　　步骤：

　　1. 将羊肉块洗净后切成适当大小，放入开水中焯水，去掉血水和脏物。

　　2. 将焯好水的羊肉块取出备用，将切好的洋葱、胡萝卜和香菇洗净切片备用。

　　3. 锅中倒入适量油，加入姜片和蒜头爆香，然后加入羊肉块煸炒一下。

　　4. 加入料酒，继续煸炒几分钟，然后倒入切好的洋葱、胡萝卜和香菇，继续翻炒。

　　5. 加入足够的水，水面要淹过羊肉块，然后加入盐、生抽、红糖和醋，翻炒均匀。

　　6. 煮开后改为小火，盖上锅盖，继续慢炖2-3小时。

　　7. 完成后可以根据个人口味添加适量调料即可。

　　注意事项：

　　1. 煮羊肉的时候选用高压锅煮比较快

　　2. 炖羊肉时肉块大小要相同，否则煮烂的时间会不同

　　3. 炖羊肉时汤汁不要加得太多，以免影响口感