银耳汤可以加入以下一些食材来增加口感和营养：
1. 冰糖或红枣：增加甜味，有益于补血和调节肠胃。
2. 枸杞子：具有滋补肝肾、明目、抗衰老等作用。
3. 莲子：补益脾肾、润肺止咳，对于口干舌燥、烦躁失眠等症状有一定缓解作用。
4. 桂圆：具有补血、养颜、滋阴等功效，适合女性和贫血人群食用。
5. 淮山或山药：补脾养胃、益气补血，适合贫血、失眠等人食用。
6. 龙眼肉：有益于强身健体、养颜美容，同时也是一种滋补佳品。
7. 牛奶：可增加银耳汤的营养价值，增加口感，同时还有补钙的效果。
注意：以上食材可以单独加入或任意搭配，但需根据个人体质和病情进行选择。不宜过量食用。
