小白菜炒虾仁是一道常见做法。
材料：
- 小白菜 200克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、味精、料酒适量
做法：
1. 将小白菜处理干净，切成丝。
2. 虾仁去壳、去肠线，洗净，沥干水分。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，下葱姜蒜爆香。
5. 放入虾仁煸炒，加料酒提味。
6. 待虾仁变色后，加入小白菜，翻炒至小白菜变软。
7. 加盐和味精调味，翻匀即可。
小贴士：
1. 小白菜炒虾仁时间不要太长，以保持小白菜的脆嫩口感。
2. 可以根据口味加入适量的鸡精或酱油调味。
3. 烹饪过程中可适当加入适量清水，使小白菜更易熟透。
