韭菜可以搭配以下食材做包子馅：
1. 韭菜猪肉馅：将切碎的韭菜和猪肉搅拌均匀，加入适量盐、生抽等调味料，制成肉馅。
2. 韭菜鸡蛋馅：将韭菜和鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精等调味料，制成馅料。
3. 韭菜虾仁馅：将韭菜和虾仁剁碎，加入适量盐、酱油等调味料，制成馅料。
4. 韭菜豆腐馅：将豆腐捣碎，与韭菜搅拌均匀，加入适量盐、五香粉等调味料，制成馅料。
以上是一些常见的韭菜包子馅料，可以根据自己的口味和喜好进行变化。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
