糖醋排骨做法：
材料：
-猪排骨500克
-葱姜蒜适量
-白醋50克
-番茄酱100克
-白糖50克
-盐适量
-料酒适量
步骤：
1.将猪排骨清洗干净，切成小块，用清水洗净，热水焯水备用。
2.锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜煸炒香。
3.将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的盐和料酒翻炒至表面变白。
4.加入白糖翻炒，炒至糖开始融化。
5.加入白醋和番茄酱，翻炒均匀，让排骨把醋汁都吸收。
6.加入适量的水，将锅盖盖上，中火煮15-20分钟，直至汁变稠，并不断翻炒。
7.最后收汁，将糖醋汁烧至粘稠，即可出锅。
小贴士：
1.排骨一定要煮熟焯水，这样可以去除腥味，排骨更加入味。
2.炒糖的时候要小火，慢慢翻炒，糖不要糊。
3.加糖醋汁的时候要小火炖煮，这样排骨更加入味。如需要调味，可根据自己口味适量添加。
糖醋排骨是一道色香味俱全的传统名菜，其口感酸甜适中，深受大众喜爱。炒糖色是糖醋排骨色泽红亮的关键步骤。按照以上步骤制作的糖醋排骨色泽红亮、口感酸甜适中、肉质鲜嫩多汁，是一道美味可口的家常菜。
