五花肉可以用煮、炖、烤等多种方式来做,下面介绍其中的一种。
材料:
五花肉500克,生姜3片,蒜头3瓣,料酒适量,老抽1汤匙,生抽1汤匙,白糖2汤匙,盐1/2茶匙,水适量。
做法:
1.将五花肉洗净,控干水分。
2.将五花肉切成2厘米见方的块状。
3.生姜和蒜头切片备用。
4.热锅凉油,放入五花肉,中火煸炒至两面金黄。
5.加入适量的水,加入生姜和蒜头,料酒,老抽,白糖和盐,煮开后转小火炖煮30分钟。
6.期间要注意翻动五花肉,让汤汁能够均匀地渗透到五花肉里面。
7.最后再放入生抽,煮开后即可出锅。
温馨提示:
1.五花肉炖的时间要长一些,这样能够让五花肉更加入味。
2.炖煮过程中,可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
3.如果觉得五花肉油腻,可以在煮的时候加入一些姜片,可以去腥去膻。