1. 发面方法：
- 取适量的酵母，在温水中搅拌均匀，添加一些糖，促进酵母的发酵；
- 加入面粉搅拌，揉成柔软的面团；
- 将面团放入大碗或盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖、通风的地方进行发酵，通常需要1-2个小时。
2. 发好面的特征：
- 面团会变得蓬松、松软，不再像之前那样紧实；
- 发酵的面团会发酸味，而且大小明显增加；
- 发好的面团用手指轻轻按压，面团的凹陷部分会慢慢回弹。
在制作馒头时，发好的面团是发展出馒头松软口感的关键。
-将面团分割成适当大小的小剂子，然后按照包子或馒头的形状进行整形。-蒸好后关火，焖3至5分钟再取出，这样可以使包子或馒头更加松软。通过遵循以上步骤和技巧，相信您可以制作出松软好吃的包子馒头。
