黄豆芽一般只需要炒1-2分钟就可以吃了，炒的时间不要太长，否则会影响口感和营养价值。炒的时间可以根据个人口感适当调整，不要超过5分钟。为了保持营养和口感，建议在炒豆芽时添加少量盐和油，不要过多添加调料。
冬天发豆芽时一定要有合适的温度，避免温度过低导致豆芽生长缓慢或烂根。按照以上方法和步骤操作，就可以在冬天快速且健康地发出优质的黄豆芽了。
