1. 银耳需要先泡软，泡8小时以上，所以要提前做好准备。
2. 将泡好的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改成小火。
3. 加入适量的冰糖或红糖，不仅可以增加甜度，还可以加强银耳的软化效果。
4. 加入适量的瘦肉、或鸡肉等，增强汤的味道。也可以加入枸杞、桂圆等食材。
5. 煮汤的时间要长，是3个小时以上，直到银耳完全软烂。
6. 在煮汤的过程中，如果汤太少，可以适当加点水。
7. 熬得软弱的银耳汤趁热喝，口感更佳。可以将剩余的汤装入保鲜盒中放入冰箱保存，保鲜期为2-3天。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
