1. 银耳需要先泡软，泡8小时以上，所以要提前做好准备。
2. 将泡好的银耳放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改成小火。
3. 加入适量的冰糖或红糖，不仅可以增加甜度，还可以加强银耳的软化效果。
4. 加入适量的瘦肉、或鸡肉等，增强汤的味道。也可以加入枸杞、桂圆等食材。
5. 煮汤的时间要长，是3个小时以上，直到银耳完全软烂。
6. 在煮汤的过程中，如果汤太少，可以适当加点水。
7. 熬得软弱的银耳汤趁热喝，口感更佳。可以将剩余的汤装入保鲜盒中放入冰箱保存，保鲜期为2-3天。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
