红烧石斑鱼怎么做法

  红烧石斑鱼是一道非常受欢迎的中式鱼类菜品,下面是制作红烧石斑鱼的详细步骤:

  所需材料:

  - 石斑鱼一条(约500克)

  - 姜葱蒜各适量

  - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量

  - 清水适量

  - 食用油适量

  步骤:

  1.首先将石斑鱼洗净,用刀在两侧斜着切几刀,然后在鱼身和鱼头上均匀地撒上盐和料酒,腌制10分钟左右;

  2.将锅烧热,加入适量的食用油,放入葱姜蒜爆香;

  3.放入腌制好的石斑鱼,煎至两面金黄,翻面再煎至另一面金黄;

  4.加入适量的清水,盖上锅盖煮开,小火炖煮5分钟左右,待石斑鱼熟透后捞出备用;

  5.锅中留少量底油,加入适量的老抽、生抽、白糖、盐和清水,煮开后加入炖好的石斑鱼,倒入一些料酒,再用小火慢慢烧10分钟左右;

  6.最后加入少许花椒和香菜,调味即可。

  这样,一道美味的红烧石斑鱼就做好了!

红烧石斑鱼怎么做好吃窍门

红烧石斑鱼怎么做好吃窍门

3.红烧石斑鱼的味道以咸鲜为主,白糖的用量不宜过多,以免影响整体口感。希望这些步骤和窍门能帮助你制作出美味的红烧石斑鱼!


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石斑鱼怎么看新不新鲜

要判断石斑鱼是否新鲜,可以从以下几个方面进行观察:1.看鱼眼睛:新鲜的石斑鱼眼睛饱满凸出,角膜透明清亮。2.看鳃丝:观察石斑鱼的鳃部,新鲜的石斑鱼鳃部色泽鲜红,鳃丝清晰。综合以上几个方面,可以初步判断石斑鱼是否新鲜。


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