富强面粉和家用面粉的区别在于生产工艺和用途。
富强面粉是一种高筋面粉，其生产过程采用了特殊的加工工艺，如酶处理、高温杀菌等。富强面粉的筋度、弹性和面团延展性都非常好，适合用于制作糕点、面包、面条等需要高筋度的食品。
家用面粉则是一种中筋面粉，适用于一般家庭烘焙和烹饪，如制作蛋糕、饼干、炸鸡等。它的筋度和延展性相对较低，不如富强面粉适合制作需要强筋度的食品。
选择使用哪种面粉应该根据具体的烘焙或烹饪需要来决定。
大米，小米精加工后就可能是细纤维了。也有的面粉是加工后又有高纤维的添加，也是符合粗纤维的标准，用来加工面食或者食物是可以帮助补充膳食纤维的。
