白芸豆煮烂的原因可能有很多，以下是一些可能的原因和解决方法：
1. 煮的时间过长：建议将白芸豆泡水至少4个小时，然后用大火煮开后转小火煮1个小时左右即可。煮的时间不要太长，以免破皮散裂。
2. 煮的火候过大：煮白芸豆时火候不宜太大，应该用小火慢慢煮，这样煮出来的豆子会比较绵软。
3. 没有加酸性调料：在煮白芸豆时，可以适量加入一些醋或柠檬汁等酸性调料，这样可以破坏豆子中的纤维素，使其更容易煮烂。
4. 豆子质量问题：如果豆子本身质量不好或过老，那么即使煮的时间适宜也可能会煮烂。建议购买新鲜的白芸豆并在煮之前进行品质检查。
煮白芸豆时要注意煮的时间、火候、加酸性调料和豆子质量等因素，这样才能煮出口感好、容易烂的白芸豆。
