雷竹春笋的保存方法如下：
1. 清洗：将反复洗净的雷竹春笋去皮、洗净，切成适当大小，放入清洁的盛器中。
2. 盐腌：将适量的盐撒在切好的雷竹春笋上，轻轻按压，给予足够的时间让盐渗入笋中。
3. 晾晒：在清晨或傍晚晒笋，避免中午阳光下曝晒，晒干后放在干燥通风处。
4. 真空包装：晾干后的笋，可以进行真空包装，保存时间更长。
5. 冷藏：将干燥的笋放入干净无异味的盛器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏室保存。
水煮春笋，看似简单，实则讲究技巧，才能保留其最佳风味。将春笋去皮后，切成均匀的小段，便于入味与烹饪。待水煮沸后，轻轻放入春笋段，用中火煮制。水煮春笋，虽做法简约，却能将食材的本真之美展现得淋漓尽致，是春日里不可多得的美味佳肴。
