蒲公英的花，叶子和根都是可以食用的。以下是蒲公英的一些食用方法：
1. 蒲公英沙拉：将新鲜的蒲公英叶子洗净，加入其他蔬菜、水果、坚果/干果等制作成沙拉。
2. 蒲公英茶：将干燥的蒲公英花和叶子放入开水中泡制成茶。
3. 炒蒲公英：将新鲜的蒲公英叶子和花蕾洗净切碎，加入蒜末和酱油进行炒制。
4. 蒲公英汁：将蒲公英叶子和花蕾榨汁，加入适量的蜂蜜和柠檬汁饮用。
建议选择新鲜的蒲公英进行食用，这样营养成分会更加丰富。
如果是有胃寒或者正在胃炎的急性发作期间，是不建议吃蒲公英或者喝蒲公英茶的。蒲公英的性质太寒凉，实际上对肠胃是不好的，而且蒲公英虽然是有消炎的效果的，但是不是针对胃肠方面的养护。
