以下是煎锅贴饺子不粘锅的方法：
1.在锅中加入足够的油，待油热之后，再下饺子。这样可以使锅底形成一层薄油膜，减少粘锅的可能性。
2.翻转饺子时，要轻轻地用铲子将饺子从锅底中间插起，然后翻转。不要用力拉扯，以免饺子粘在锅底上。
3.在煎饺子前，可以在饺子底部涂上少许淀粉或面粉，这样可以使饺子底部更加干燥，减少粘锅的可能性。
4.使用不粘锅或涂上少许食用油膜，也可以减少饺子粘锅的情况。
5.饺子煎好后，不要马上取出，可以用铲子轻轻地晃动一下锅，让饺子自然松动，减少粘锅的可能性。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
