1.选用新鲜莲藕和糯米,洗净后分别泡水,莲藕切成小块备用;
2.将糯米浸泡2-3小时,然后加入少量的盐和糖拌匀,再加入少量的油拌匀;
3.将莲藕块和糯米分别放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火焖煮15-20分钟,至糯米熟烂;
4.取出煮好的莲藕和糯米,沥干水分;
5.将适量的油倒入锅中,加入葱姜蒜爆香,再加入适量的盐、酱油、糖、料酒、味精调味翻炒均匀;
6.把油炒好的调料倒入莲藕和糯米中,拌匀后装盘即可。
温馨提示:为了提高莲藕和糯米的口感和香味,煮熟前可以先涮一遍水,然后再按照上述方法制作。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。