要让鸡蛋炒得碎，可以采用以下方法：
1. 先将鸡蛋打到碗中，用筷子或叉子充分搅打至蛋白和蛋黄充分混合。
2. 加入少量水或牛奶，再次充分搅打均匀。
3. 在平底锅中加入适量油，倒入鸡蛋液后，翻炒几下，然后用铲子把鸡蛋液压碎，继续翻炒，使鸡蛋碎成小块。
4. 如果鸡蛋太湿，可以在炒的过程中加入适量的盐和糖，搅拌均匀后再翻炒，这样可以让鸡蛋变得更加口感好。
5. 炒好后，可以加入葱花、香菜等调料，增加味道。
鸡蛋是分不同的烹饪方法，鸡蛋本身是不会导致胃疼或者非常难消化的，鸡蛋还是营养比较全面非常好消化的食材。但是一次不能多吃，因为里面是有大量的蛋白质，对于有胃炎或者容易消化不良的人，蛋白质摄入量过多是不好消化的。
