银耳煮熟后应该变为透明状，体积变大，口感变软糯。一般情况下，银耳在煮沸水中煮10-15分钟即可熟。也可以用热水泡软之后放入锅中炖煮1-2小时，直到完全煮熟变软。煮熟后可以根据个人口味加入糖、果汁等食材，调成各种口味的银耳甜汤。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
