银耳煮熟后应该变为透明状，体积变大，口感变软糯。一般情况下，银耳在煮沸水中煮10-15分钟即可熟。也可以用热水泡软之后放入锅中炖煮1-2小时，直到完全煮熟变软。煮熟后可以根据个人口味加入糖、果汁等食材，调成各种口味的银耳甜汤。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境，我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象，应立即丢弃，以免对身体健康造成不良影响。
