清蒸基围虾是一道美味的海鲜菜品，下面给出具体的蒸制步骤：
1. 将基围虾清洗干净，去除虾线和虾须，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备蒸锅，倒入足够的水，放入蒸架，将基围虾放在蒸架上，注意要让虾相互分开，不要重叠。
3. 将蒸锅盖紧，大火蒸10-15分钟左右，视虾的大小和数量而定，用牙签戳一下虾肉，如果没有出现白色液体，就表示熟了。
4. 将蒸熟的基围虾取出，放在盘中，淋上一点蒸鱼豉油、姜丝和葱花，即可食用。
注意事项：
1. 蒸的时间不要过长，否则虾肉会变得老硬。
2. 选择新鲜的基围虾，它们的肉质会更加鲜美。
3. 蒸虾时不要加盐和味精，以免掩盖虾的原本味道。
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