自己在家做牛排怎么做既嫩又好吃

  以下是我推荐的做法:

  所需材料:

  - 牛排(适量)

  - 盐

  - 黑胡椒粉

  - 牛油

  步骤:

  1.先将牛排从冰箱中取出,室温下放置20分钟左右,使其回温。

  2.将牛排两侧均匀地撒上盐和黑胡椒粉,按压一下让调料均匀贴附在牛排上。

  3.平底锅中倒入适量牛油,大火加热至牛油完全融化,将牛排放入锅中,煎3-4分钟左右,直到底部金黄色。

  4.将牛排翻转过来,再煎3-4分钟,直到两侧金黄色(具体时间根据牛排的厚薄和你偏爱的口感而定)。

  5.取出牛排,用锡纸包裹起来,让其在锡纸中休息3-5分钟,使其汁液均匀地分布在牛排内部。

  6.用刀切开即可品尝了!

  温馨提示:

  - 牛排选择上,可以根据自己的喜好和经济能力来决定,如菲力牛排、西冷牛排、肉眼牛排等。

  - 煎牛排时一定要大火短时间煎,这样可以锁住牛排的汁液,让其更加嫩滑。同时也要注意不要煎过火而影响口感。

  - 让牛排在锡纸中休息3-5分钟,可以使其汁液均匀地分布在牛排内部,从而更加美味。

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