五花肉炖油豆角土豆

　　这是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。

　　所需材料：

　　五花肉150克，油豆角200克，土豆150克，生姜3片，蒜3瓣，料酒1勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水适量。

　　步骤：

　　1.五花肉切成小块，焯水后捞出备用；

　　2.油豆角去头尾，洗净备用；

　　3.土豆去皮，切成块状备用；

　　4.生姜和蒜切成末备用；

　　5.热锅冷油，倒入五花肉炒至肉色变白；

　　6.加入生姜、蒜末炒香；

　　7.加入料酒翻炒一下；

　　8.加入油豆角、土豆块，加适量的水，盖上锅盖炖煮20分钟；

　　9.加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，再炖煮5分钟即可。

　　菜品烹饪提示：

　　1.焯水可以去除五花肉中的腥膻味，使肉质更加鲜嫩；

　　2.炒菜时要适量放油，避免油太多，影响口感；

　　3.加入调料时，可以根据个人口味适量调整。