步骤如下：
1. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。
2. 将番茄切成小块备用。
3. 在锅中倒入适量油，开小火，等油热后倒入鸡蛋液，炒散。
4. 炒至鸡蛋凝固后，将它们挤到锅边。
5. 把番茄块放入锅中，炒至软烂，加入适量盐糖调味。
6. 然后，将鸡蛋挤到番茄块中，快速翻炒均匀。
7. 撒上葱花翻炒几下即可出锅。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
