绿豆为什么发芽那么快

　　1.绿豆内含有大量营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，这些营养物质可以提供发芽所需的能量和物质。

　　2.绿豆种皮较薄，容易被水分渗透和吸收，有利于种子萌发。

　　3.绿豆种子内含有植物生长素和激素，这些物质能够促进种子萌发和植物生长。

　　4.适宜的温度、湿度和通风条件，也是绿豆发芽快的重要因素之一。

　　5.如果在绿豆发芽的过程中添加一些发芽促进剂，如一氧化氮等，也可以加速绿豆发芽的速度。