1.将牛肉切成长条状,尽量保持厚度一致。
2.用刀背或肉锤轻轻敲打牛肉,使其变得更加柔软有韧性。
3.在牛肉表面撒上适量盐、胡椒粉、生姜末等调料,略微按压,让调味料均匀附着在牛肉上。
4.将调味后的牛肉铺在保鲜膜上,将保鲜膜卷起并紧密包裹住牛肉。
5.用手将牛肉轻轻压扁,然后将保鲜膜卷成一条长卷,用手轻轻捏紧两端,使其密封。
6.将牛肉卷放入冰箱冷冻室冷冻,大约两小时左右后即可取出,切成薄片状使用。
牛肉,作为餐桌上的常客,不仅口感鲜美,更是滋养身体、补充气血的佳品。牛肉的滋补吃法多种多样,关键在于根据个人体质和需求,选择合适的烹饪方式与搭配食材。