炒猪肝怎么样做好吃

　　炒猪肝是一道美味的中式菜肴，下面是一些做法建议：

　　材料：

　　- 猪肝500克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 辣椒适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 酱油适量

　　- 淀粉适量

　　- 花椒粉适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝洗净，并切成薄片。加入一小勺盐和料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟。

　　2. 在热锅中倒入油，热锅冷油，待油热后加入葱姜蒜和切好的辣椒，爆香后倒入腌制好的猪肝，煸炒至变色。

　　3. 加入生抽、糖、酱油调味，继续煸炒几分钟。

　　4. 然后加入适量的水，煮一会儿直到汤汁变稠。

　　5. 在锅中加入花椒粉，翻炒几下。

　　6. 最后加入淀粉勾芡即可。

　　温馨提示：

　　- 猪肝需要提前腌制，去掉腥味和异味。

　　- 烹饪时间不能太长，否则会导致猪肝变得硬嚼不开。

　　- 汤汁的浓稠度可以根据个人口味来调整。