炒猪肝怎么样做好吃

  炒猪肝是一道美味的中式菜肴,下面是一些做法建议:

  材料:

  - 猪肝500克

  - 葱姜蒜适量

  - 辣椒适量

  - 料酒适量

  - 生抽适量

  - 盐适量

  - 糖适量

  - 酱油适量

  - 淀粉适量

  - 花椒粉适量

  步骤:

  1. 将猪肝洗净,并切成薄片。加入一小勺盐和料酒搅拌均匀,腌制10-15分钟。

  2. 在热锅中倒入油,热锅冷油,待油热后加入葱姜蒜和切好的辣椒,爆香后倒入腌制好的猪肝,煸炒至变色。

  3. 加入生抽、糖、酱油调味,继续煸炒几分钟。

  4. 然后加入适量的水,煮一会儿直到汤汁变稠。

  5. 在锅中加入花椒粉,翻炒几下。

  6. 最后加入淀粉勾芡即可。

  温馨提示:

  - 猪肝需要提前腌制,去掉腥味和异味。

  - 烹饪时间不能太长,否则会导致猪肝变得硬嚼不开。

  - 汤汁的浓稠度可以根据个人口味来调整。

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

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