白菜牛肉怎么做好吃又嫩

  以下是白菜牛肉的一个简单做法:

  材料:

  - 牛肉:约250克

  - 白菜:半个

  - 姜:适量

  - 蒜:适量

  - 料酒:适量

  - 生抽:适量

  - 糖:少许

  - 鸡精:少许

  - 盐:适量

  - 淀粉:适量

  步骤:

  1. 牛肉切成薄片,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。

  2. 白菜洗净,切成小块。

  3. 姜、蒜切末备用。

  4. 热锅冷油,加入姜、蒜煸炒至香味出来。

  5. 将牛肉加入锅中翻炒至变色。

  6. 加入白菜翻炒两三分钟。

  7. 加入生抽、糖、鸡精和适量的水,煮开后转小火炖十分钟。

  8. 最后加入适量的盐调味,用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1. 牛肉切片要薄,这样烹饪时间短,更容易入味。

  2. 蒸煮白菜要先热水焯烫一下,去除表面的苦味,也可以让白菜更嫩。

  3. 糖可以平衡菜肴的口感,让菜肴更加鲜美。

  4. 食用时,可以配米饭或者面条,口感更佳。

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