一般猪肝需要煮约5-7分钟熟透，具体煮的时间还要根据猪肝的厚度和个人口感来决定。煮的时间太长会导致猪肝过熟、口感不佳，煮的时间太短则会影响猪肝的口感和安全性。建议煮熟后再闷一下，让猪肝更加入味。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
